Pour 4 personnes:
4 pommes ( type reinette ou granny smith)
4 oeufs entiers
50gr de sucre
50 gr de beurre
Epluchez et épépipez les pommes . Coupez-les en petits dés de 5mm et faites -ls sauter rapidement , avec 30gr de beurre , dans une poele. Ajoutez le sucre , mélangez , puis débarrassez.
préchauffez le four à 220degrés.
Fouettez les oeufs et incorporez-leur délicatement les pommes sautées.
Beurrez des ramequins, individuels ou, à défaut, un moule à génoise.
Versez l'appareil dedans.
Faites cuire au bain-marie , 20à 25 min au four.
Démoulez et servez chaud.
Accompagnez , de préférence d'une crème anglaise à la vanille.
Mer 6 Sep 2006 - 19:35